ORGANIZACIJA |
|
Istraživački centar za tehnologiju hrane za životinje i animalnih proizvoda
Tehnologija hrane za životinje
- tehnologija sirovina
- tehnologija dodataka
- tehnologija smesa i predsmesa
- tehnološka mikrobiologija
- proizvodno-tehnološke osobine hrane za životinje (fizičke, hemijske, biohemijske, higijenske, funkcionalne i dr.)
- nutritivne karakteristike hrane za životinje
- valorizacija sporednih proizvoda poljoprivrede i prehrambene industrije u hranu za životinje
- metode skladištenja i konzervisanja hrane za životinje
- održivost u lancu hrane
- kvalitet i bezbednost hrane za životinje i prehrambenih proizvoda
- zaštita okoline
Tehnologija animalnih proizvoda
- tehnologija mesa
- tehnologija sporednih proizvoda industrije mesa
- tehnologija funkcionalnih proizvoda
- fizičke osobine proizvoda animalnog porekla
- metode konzervisanja
- tehnologija tradicionalnih proizvoda
- tehnološka mikrobiologija
- zaštita geografskog porekla
- kvalitet i bezbednost animalnih proizvoda
Istraživački centar za tehnologiju hrane za životinje i animalnih proizvoda bavi se osnovnim, primenjenim i razvojnim istraživanjima u lancu hrane od primarne poljoprivredne proizvodnje preko hrane za životinje do hrane za ljude. U Istraživačkom centru za tehnologiju hrane za životinje i animalnih proizvoda obavlja se naučnoistraživački rad iz levo navedenih naučnih i užih naučnih disciplina:
Uz naučnoistraživački teoretski doprinos, razvitku proizvodnje hrane za životinje i animalnih proizvoda kao naučnih disciplina u okviru biotehnoloških nauka, obim i raznovrsnost istraživanja doprinose razvitku novih tehnologija, proizvoda i postupaka za unapređenje industrijske proizvodnje u ovim oblastima i stvaranju stručnih osnova za donošenje agrarno-političkih mera za razvitak, revitalizaciju i povećanje konkurentnosti i napredak u proizvodnji hrane za životinje i hrane uopšte.
Istraživački centar za tehnologiju hrane za životinje i animalnih proizvoda ima uspešnu saradnju sa proizvođačima hrane za životinje i odgovarajućim naučnim i razvojnim institucijama u zemlji i inostranstvu, sa ciljem razvoja novih i unapređenja postojećih tehnologija i primene naučnih dostignuća u praksi.
Naši istraživači sarađuju sa kolegama iz industrije i uticajnim činiocima u društvu, na način koji obezbeđuje stalnu diskusiju o strategijama, vezanim za istraživanje i razvoj, tehničke probleme, upravljanje kvalitetom (ISO, HACCP, GMP i dr.), aktuelne i buduće propise i sl.
Centar se, osim navedenih delatnosti, bavi i izradom razvojnih planova, investicionih programa, idejnih rešenja i glavnih tehnoloških projekata, organizacijom seminara i savetovanja, izradom naučnostručnih elaborata, stručnim konsultacijama, obukom kadrova iz privrede i direktnim intervencijama u pogonima.
Za obavljanje eksperimenata iz navedenih oblasti, Istraživački centar za tehnologiju hrane za životinje i animalnih proizvoda u svom sastavu ima tri odeljenja:
- Pilot postrojenje za tehnologiju hrane za životinje
- Tehnološku laboratoriju za hranu za životinje
- Pilot postrojenje za tehnologiju mesa
